【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】第一アロマには黒スグリやプラムの果実香が広がり、第二アロマとして軽いバターのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラやスパイスの香りが後から現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間ではスパイシーさが膨らむ。フィニッシュは滑らかなタンニンと共に、ダークチョコレートのヒントが残る。 【余韻】長く続く余韻で、熟した果実とスパイスの風味が感じられる。
パーソンズ・フラット・シラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ヴィンテージ・ロングボトムによって生産される赤ワインで、オーストラリアのパドサウェイ地域に位置しています。このワインは、シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドから生まれており、フルボディでありながらエレガントなスタイルを持っています。テロワールが反映された豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
赤ワインとしての醸造は、温度管理された発酵槽で行われ、果実の持つ香りを最大限引き出すように工夫されています。熟成はオーク樽を使用し、フルボディの特徴を強調するために一定期間行われます。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も高い。グラスの側面にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが増し、複雑な香りを醸し出す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはしっかりとしたコクが残る。
総合
現在飲み頃であり、さらに2～3年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適している。