テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めに黒系果実（カシス、ブラックチェリー）の香りが広がり、徐々にスパイス（胡椒、シナモン）のニュアンスが加わります。最後には、土壌由来のミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりしたタンニンが感じられます。中間は果実味が豊かで、フィニッシュにかけて徐々にスパイシーさが広がります。 【余韻】長く、カシスとスパイスの余韻が残ります。
ヴィンテージ・ランチは、カリフォルニア州の高品質なワインを生産するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。このワインは、豊かなテロワールを反映し、果実味とタンニンのバランスが美しい一品です。カリフォルニアの温暖な気候が、ぶどうの成熟を助け、深い味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、カベルネ・ソーヴィニヨンは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが多いです。このワインも、発酵後にオーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出していると推測されます。熟成期間は12ヶ月程度かもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深みのある色調が印象的。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が見られます。
香り
開封直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、ミドルでは滑らかなタンニンが広がります。酸は心地よく、バランスが良い。余韻にかけてダークチョコレートの風味が現れ、心地よい満足感を与えます。
総合
今が飲み頃ですが、数年の熟成も可能。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、ディナーシーンにおすすめです。総じて、クオリティの高いヴィンテージです。