テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】黒い果実の香りが強く、プラムやブラックチェリー、スパイスのニュアンスも感じられます。さらに、ハーブや土のアロマが心地よく広がります。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が口中に広がります。しっかりしたタンニンと酸味のバランスが良く、中間ではスパイシーな要素が加わり、フィニッシュでは心地よい果実の余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が特徴です。
レッド・ダート・レッドは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産される赤ワインで、特に地域のテロワールに影響を受けた独特のキャラクターを持っています。ヴィヌム・セラーズは、ワインの品質を重視し、手作業での収穫と選果を行い、果実本来の味わいを引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みによるぶどうの収穫後、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、フルーティな風味を最大限に引き出すために、一定期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にはダークチョコレートやスモーキーな要素が残り、引き締まった印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらなる熟成も可能。赤身肉やグリル料理との相性が良く、特別な食事シーンにぴったりだ。