テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの赤い果実が主体で、バラやスパイスの香りも感じられます。時間が経つにつれて、革や土のニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がります。中間ではしっかりとした酸と柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはココアやスパイスの余韻があります。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの風味が持続します。
バルベーラ・ピエモンテは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にバルベーラというぶどう品種から作られています。生産者のヴィヌム・ノビスは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生み出しています。ピエモンテの肥沃な土壌と温暖な気候は、果実味豊かなワインを育む理想的な環境を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ピエモンテは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、その後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ6〜12か月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調にはわずかに紫のニュアンスが見られ、視覚的にインパクトを与える。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムの香りが豊かに広がる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香り立ちを見せる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、すぐに中盤に広がる。タンニンはしっかりとしているが滑らかで、酸はフレッシュさを保ち、バランスが良い。
総合
2020年は良好なヴィンテージとされ、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理とのペアリングが推奨される。