デザート

Tokaji Aszú 6 Puttonyos

トカイ・アスー・6・プットニョシュ

テイスティングノート

【外観】深い黄金色で、濃厚な透明感を持つ。 【香り】マンゴー、アプリコット、蜂蜜、オレンジピールが広がり、香ばしいナッツや花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、中間ではトロピカルフルーツの濃厚さが膨らみ、フィニッシュには酸味が心地よく残る。 【余韻】長い余韻には、柑橘類の風味とハチミツの甘さが続く。

トカイ・アスー・6・プットニョシュはハンガリーのトカイ地方で生産されるデザートワインで、特に貴腐ブドウを使用して作られます。生産者のヴィヌム・レグム・レックス・ヴィノルムは、品質の高いワインを手掛け、テロワールの特性を大切にしています。このワインは、豊かな甘さと複雑な風味が特徴で、貴腐による甘美なアロマが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

マンゴー
アプリコット
蜂蜜
オレンジピール
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
甘さと酸のバランス

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズの盛り合わせ
フルーツタルト
クリームブリュレ
スパイシーなアジア料理

醸造について

このワインは、貴腐ブドウを手摘みし、熟成させることで作られます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常数年にわたり、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く黄金色で、濃厚な色調が特徴。光を当てると、豊かな粘性が見られ、グラスの壁に残る様子が印象的。

香り

甘美なアプリコットや蜂蜜の香りが広がり、開いた直後はトロピカルフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ナッツやスパイスの香りが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、甘さが口いっぱいに広がる。中盤では、酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは非常に柔らかく、果実感が豊かで、長い余韻が楽しめる。

総合

飲み頃は今から数年後まで延びると予想され、熟成によってさらに深みを増す可能性が高い。デザートや特別なシーンでのサーブに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5