テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、スパイス、ハーブの香りが広がり、第二アロマには微かなバターのニュアンスが感じられます。熟成により、第三アロマとしてバニラや革の香りも漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実味とスパイスが絡み合い、中間での膨らみが印象的です。フィニッシュは滑らかで心地よい甘さが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーなフレーバーが持続します。
ヴィ・ダムフォラ・ナチュラルは、スペインのビニェス・ドメネックによって生産される赤ワインです。このワインは、自然な醸造法を重視し、テロワールの特徴を反映した個性的なスタイルを持っています。生産者は、土壌と気候の調和を大切にし、持続可能な方法で栽培されたぶどうを使用しています。ワインは、フルボディでありながらも、飲みやすさを兼ね備えたバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然酵母を用いた発酵が行われ、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインはテロワールの特性を最大限に引き出すように作られていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させるとわずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの縁に涙を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、土っぽい香りや皮革の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、特にダークフルーツの風味が感じられる。中盤では酸味が心地よく響き、タンニンは滑らかでしっかりした印象。全体的にバランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、ディナーや特別な場面での提供に適している。