テイスティングノート
【外観】淡い金色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマにはイチゴやラズベリーのフルーツ香、花の香りが広がり、第二アロマには酵母由来のパンの香ばしさ、バターのリッチさが感じられます。第三アロマには微かなナッツの香りが漂います。 【味わい】アタックはクリスプで、シトラスの爽やかさが際立ちます。中盤には豊かなフルーツ感が広がり、フィニッシュにはミネラル感が心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、わずかにスパイシーな余韻が感じられます。
Vinyes Ocultsはアルゼンチンのメンドーサで、特にナチュラルワインの生産に情熱を注ぐ生産者です。このピノ・ノワール・ブリュット・ナチュールは、彼らのこだわりが反映されたスパークリングワインで、土壌の特性や気候がもたらす独自のテロワールを感じさせます。フレッシュでエレガントな印象があり、泡の繊細さが特長です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、発酵後は瓶内二次発酵を経てスパークリングワインとして仕上げられます。熟成にはステンレスタンクが使用され、フレッシュさとフルーティーさを引き立たせるために短期間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡いサーモンピンクで、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は軽やかで、グラスの壁に沿って滑らかに流れる。
香り
初めは苺やラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。さらに、ほんのりミネラル感が感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が前面に出る。中盤では酸がしっかりと支え、クリーミーな泡が心地よく広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立ち、バランスが良い。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフや軽めの料理と共に楽しむのが最適。