テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、バラの花やタイムのハーブ香が広がる。さらに、スパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが前面に出る。中間ではしっかりしたタンニンが現れ、フィニッシュに向かってスパイシーさが増していく。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が感じられる。
ビニェス・オクルツはメンドーサ産のレッド・ブレンドを手掛ける生産者で、特に地元のテロワールを生かしたワイン作りに定評があります。メンドーサの豊かな自然環境と独自の気候条件が、複雑でバランスの取れたワインを生み出します。そのため、このワインは多様な料理と相性が良く、食卓に華を添える存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
バラ
タイム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
ローストビーフ
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、果実味を最大限に引き出すことに重点が置かれています。その後、オーク樽での熟成が行われ、風味の深化が図られます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてバニラやチョコレートのニュアンスが加わる。熟成による複雑さが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸味とのバランスが取れている。余韻にかけてリッチな味わいが続く。
総合
現在飲み頃だが、さらなる熟成ポテンシャルも十分に感じられる。特別な食事や集まりの際に楽しむのが最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5