テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】初めに青リンゴやレモンのフレッシュな果実香が立ち上がり、次第に白い花の香りやハーブが広がる。最後には、少しのスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中間にはフルーティな膨らみがあり、フィニッシュではミネラル感と共にクリーミーさが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、ハーブの香りが後を引く。
シャレロ・ダムフォラは、ヴィニェス・シンガラーズによって生産される白ワインで、特にテロワールへのこだわりが強い生産者です。このワインは、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させており、独自の風味を持つことが特徴です。産地やアペラシオンは不明ですが、シャレロというぶどう品種を使用していることから、地元の気候や土壌がワインの個性に影響を与えていると推測されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵が行われると考えられます。熟成は、アムフォラ（陶器の容器）で行われ、独特の風味を引き出すために数ヶ月間熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられます。時間が経つと、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、全体がより複雑に。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸味がしっかりしているため、飲みやすい印象。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、魚料理や軽い前菜と相性が良い。素晴らしいバランスを持つワインで、カジュアルな食事にぴったり。