Bon in da Bon Pigato Riviera Ligure di Ponente
ボン・イン・ダ・ボン・ピガート・リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青りんごや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花の香りが広がり、後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で豊かな果実味が広がる。中間はミネラル感があり、フィニッシュにかけてはややクリーミーさが現れる。 【余韻】心地よい余韻があり、青りんごの風味が楽しめる。
ボン・イン・ダ・ボン・ピガートは、イタリア・リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ産の白ワインで、自然派ワインの生産者であるヴィオ・ジョバッタ・ビオヴィオによって造られています。この地域は、地中海の影響を受けた温暖な気候と特有の土壌によって、フレッシュでフルーティーなワインが生まれる場所です。生産者の哲学は、自然に寄り添ったワイン造りであり、テロワールを大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。熟成は同じくステンレスタンクで行われ、果実味を保持するために短期間に設定されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローがかったストロー色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの縁に微細な滴が残る。
香り
開いた直後は、柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが加わる。全体的にフレッシュでエレガントな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では豊かな果実味と酸がしっかりと感じられる。タンニンはほとんどなく、酸味が際立つ構成で、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、若いうちのフレッシュさが魅力。軽やかで食事と合わせやすく、特にシーフードやサラダとの相性が良い。