テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感のある色合い。 【香り】第一アロマには熟した白桃や柑橘系の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなバターのニュアンスが感じられ、第三アロマにはミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感のある中間にかけて心地よい膨らみがあり、フィニッシュは爽快感とともにほんのりとした果実味が残ります。 【余韻】長く、柔らかな余韻が続きます。
エッセンザ・ピガート・リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテは、イタリアのリグーリア州で生産される白ワインで、Vio Giobatta-BioVioによって手がけられています。このワインは、地元のテロワールを反映したユニークな特性を持ち、リグーリアの豊かな自然環境と伝統的な製造方法が融合しています。白ワインの中でも特に新鮮さとバランスを重視したスタイルが特徴で、食事との相性を考えた設計がされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、その後ステンレスタンクで熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月程度と推測され、ワインのフレッシュさを保つことに重きを置いていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、全体として新鮮でアロマティックな印象。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ。中盤では果実味と酸味が絶妙にバランスし、滑らかな口当たりが広がる。タンニンは感じられず、酸は程よく、心地よい余韻を演出。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードや軽い前菜との相性が良い。リフレッシングな印象で、カジュアルなシーンにも適している。