テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには赤い果実、バラの花、ハーブの香りが広がる。第二アロマには軽いバター感、トーストしたパンの香りが感じられる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが見られる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よい。中間ではしっかりとしたボディが感じられ、余韻にかけてタンニンの存在感が際立つ。 【余韻】長く、ダークチェリーやスパイスの風味が残る。
ボーヌ・クロ・ド・レルミタージュ・サン・デジレ・モノポールは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するワインで、ヴィレリー・ルージョによって生産されています。この地域は特にピノ・ノワールの栽培が盛んであり、テロワールの多様性が高品質なワインを生み出しています。モノポールの特性を持つこのワインは、優れたバランスと深い味わいを特徴とし、ブルゴーニュの魅力を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オークの樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月程度と予想され、ワインに複雑さと深みを与えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと広がる。
香り
開いた瞬間にはダークチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土っぽいニュアンスが加わる。バラやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、タンニンは柔らかく、上品な構成を持つ。余韻にはわずかなスパイス感が残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらなる熟成ポテンシャルを持つ。特別な食事や友人との集まりにおすすめ。全体的に高いクオリティを感じるワイン。