テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、軽いミネラル感が現れ、香りに奥行きを与えます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな酸味が心地よい。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュに向かってミネラル感が引き立ちます。 【余韻】余韻は中程度で、清涼感のあるフルーツの風味が残ります。
ピニョレットは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州で生産される白ワインで、特にフレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。生産者のヴィルジリオ・サンドーニは、伝統と革新を融合させたワイン作りを行い、地域の特性を最大限に引き出しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、軽快ながらも個性豊かな味わいを楽しむことができ、食事との相性も良い位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの低温発酵を行い、その後数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。フレッシュさを保つため、樽熟成は行わないことが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的にはフレッシュさが伝わる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りと青リンゴのフルーティさが際立つ。時間が経つにつれて、花の香りやミネラル感が加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーンな印象を与える。タンニンは柔らかく、全体的にバランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあるが、フレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフやシーフードとの相性が良い。