テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明るく、透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第にフローラルな香りやハーブのニュアンスが感じられます。最後にミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間ではしっかりとしたボディが広がり、最後にはクリーンでクリスプなフィニッシュが続きます。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が後を引きます。
カリベルナは、イタリアのヴェネト地方で生産される白ワインで、ヴィルジリオ・ヴィニャートが手がけています。この生産者は、地域の特性を生かした高品質なワイン作りに定評があります。ヴェネトのテロワールは多様で、温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。このワインは、地元の食文化に寄り添ったスタイルで、特に魚料理や野菜料理と好相性です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カリベルナは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後数ヶ月間は同じタンクで熟成されます。この方法により、果実味を損なうことなく清涼感を保ちつつ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、クリスタルのように透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。柑橘系の香りも徐々に顔を出す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実の甘みがしっかり感じられる。中盤では酸味がバランスを整え、滑らかな口当たりが続く。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな印象。
総合
飲み頃は今から1～2年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。海鮮料理や軽い前菜との相性が良く、特に夏のテラスでの食事に最適。