テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやスミレの花香が立ち上がる。さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間には果実味が広がり、バランスのとれた酸味が加わる。フィニッシュは長く、複雑な味わいが楽しめる。 【余韻】余韻は非常に長く、スパイスや土のニュアンスが残る。
カンヌビ・バローロは、イタリアのピエモンテ州に位置する著名な赤ワインで、特にネッビオーロ品種から造られます。生産者であるヴァーナは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを生み出すことに定評があります。カンヌビ地区は特に特異な土壌と気候条件を持ち、バローロの中でも特にエレガントで複雑なワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カンヌビ・バローロは、通常、手摘みで収穫されたネッビオーロを使用し、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常約24ヶ月で、その後瓶詰めされます。ヴァーナは、伝統的な手法を重んじながらも、最新の技術を取り入れてワインの品質を向上させています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透かすと美しい輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けた直後は赤い果実の香りが主に感じられ、特にチェリーやラズベリーが印象的。時間が経つにつれて、スパイスやトーストした樽香、微かなバラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤はしっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸がバランスを取る。全体的にしなやかでエレガントな口当たり。
総合
現在の飲み頃は少し早いが、今後数年の熟成によりさらに深みが増すと予想される。特別なディナーや長い食事の際に最適な選択肢。