テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したベリーやダークチェリー、スパイス、カシスの香りが広がります。さらに、微かなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはバランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さが感じられます。
シンギュラー・エディション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ビジョナリーによってセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれており、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。力強さと優雅さを兼ね備えたこのワインは、特別なエディションとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ベリー
ダークチェリー
カシス
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
濃厚なパスタ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味を活かしつつ、微かな樽のニュアンスを加えることが目指されたと思われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられる(70文字)
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのアロマが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる(100文字)
味わい
果実味が豊かで、アタックはしっかりとした印象。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ(100文字)
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルが高く、特別なディナーや祝祭の場に最適なワイン(100文字)
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201513.5%
201413.5%
201313.5%
201213.5%