テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを感じさせます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンとともにココアやコーヒーの風味が広がります。フィニッシュでは、フルーティーさが長く続きます。 【余韻】余韻は心地よく、スパイシーな余韻が感じられます。
ブリサ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産される赤ワインで、ビスタマールの手によって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が魅力で、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンが育まれます。フルボディでしっかりとしたタンニンを持ち、果実味と樽のニュアンスがバランスよく調和したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながら行うことで、果実のフレッシュさを保つようにしています。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。少しの時間で香りが進化し、微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸とのバランスが取れている。余韻にかけてスパイシーさが引き立ち、心地よい余韻が続く。
総合
今後数年のうちに飲み頃を迎えそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適な一本と言える。