テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの新鮮な果実香に続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最終的にはわずかなミネラル感も。 【味わい】アタックは爽快で、クリーンな酸味が口いっぱいに広がる。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい苦味が残る。 【余韻】長さは中程度で、柑橘系の香りが漂う。
ブリサ・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産されている白ワインで、ビスタマールが手掛けています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、鮮やかな酸味とフルーティな香りを持つワインが多く生産されています。フレッシュで飲みやすいスタイルが好まれており、特にアペリティフや軽食との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、クリーンな発酵を促すために低温で発酵させ、フルーツの風味を最大限に引き出すことを目的としています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を保つために酸化を避けるように管理されます。熟成期間はおそらく4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。リフレクションの中に軽やかな光が感じられる。
香り
開いた瞬間は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、特にレモンやライムのアロマが際立つ。少し時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが加わり、全体的により複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締まった印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後までで、軽やかな白ワインとして食事と共に楽しむのに最適。特にシーフードやサラダとの相性が良く、熟成ポテンシャルは高くないが、新鮮な状態での楽しみが魅力。