テイスティングノート
【外観】黄金色で輝きのある透明感。 【香り】第一アロマは熟した桃やアプリコット、花の香りが広がり、第二アロマにバターのようなクリーミーさを感じる。第三アロマには蜂蜜やトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは甘く、フルーティな印象。中間では芳醇な果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残りつつ、スムーズな後味。 【余韻】長く続く甘さとフルーツの余韻が楽しめる。
レイト・ハーベスト・モスカテルは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産されるデザートワインです。ビスタマールは、品質の高いワインを手がける生産者として知られ、豊かなテロワールを活かしたワイン作りに注力しています。このワインは、遅摘みされたモスカテルを使用し、甘美でフルーティな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、成熟したモスカテルのぶどうを遅摘みし、糖度を引き上げることで甘さを引き立てています。発酵はステンレスタンクで行われ、フルーティな香りを保つために低温発酵が行われる可能性があります。熟成は短期間で行われることが多いですが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色から琥珀色への移行が見られ、輝きがあり、粘性も高い。グラスの壁に残る滴がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、熟したトロピカルフルーツや蜂蜜、ジャスミンの香りが広がる。時間が経つにつれて、ドライフルーツやスパイスのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で滑らか、マンゴーやパイナップルの味わいが広がる。中盤では、酸味が心地よく、バランスを保ちながら、甘さが持続する。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触り。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。デザートやチーズと合わせるのが理想的で、特別な日の締めくくりに相応しいワイン。