テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟したパイナップル、アプリコット、花の蜜、ハニーサックルの香りが広がります。 【味わい】甘美なアタックから滑らかな中間の膨らみ、心地よい酸味がフィニッシュに続きます。 【余韻】甘さとフルーツの風味が長く残ります。
レイト・ハーヴェスト・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産されるデザートワインです。ビスタマールは、豊かな風味とバランスの取れた酸味を特徴とする高品質のワインを生み出す生産者で、特にこのワインは遅摘みのブドウを使用し、甘美な味わいが楽しめます。テロワールは豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、フルーティな香りが際立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
パイナップル
アプリコット
ハニーサックル
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
キャラメル
フレーバー
甘美な味わい
滑らかな口当たり
豊かなフルーツ感
心地よい酸味
料理との相性
フルーツタルト
クリームチーズ
フォアグラのテリーヌ
杏仁豆腐
チーズケーキ
醸造について
遅摘みのブドウを使用し、選別した果実を軽くプレスします。発酵は低温で行われ、風味を最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われることが多く、フルーツのフレッシュさを保つように配慮されています。
ヴィンテージ
（2件）外観
輝きのある淡い金色。濃淡は中程度で、粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
フレッシュなトロピカルフルーツ、特にパイナップルやマンゴーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、ハチミツやフローラルなニュアンスも感じられ、より複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で、フルーツの風味が口いっぱいに広がる。中盤には酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは控えめで、酸が引き締める印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にデザートとのペアリングに適している。特別な日のデザートワインとしておすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5