テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、ラズベリー、スパイス、ハーブの複雑な香りが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの中に果実味とスパイスのバランスが感じられる。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、ベリー系の風味が際立つ。

ヴィタルが手掛けるGSMは、ワラ・ワラ・ヴァレーの特性を生かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティーでスパイシーなスタイルが際立ちます。GSMはグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルのブレンドで、重厚感とエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
プラム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
スパイシーさ
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルしたラム肉
ローストビーフ
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

推定では、GSMは温度管理された発酵が行われた後、フレンチオーク樽での熟成が行われる可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味を引き出しつつ、樽由来の風味がバランスよく加わるよう配慮されていると考えられます。

ヴィンテージ

4件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。

香り

開封直後はダークチェリーやプラムの果実香にスパイスや土のニュアンスが溶け込んでいる。時間が経つにつれて、バニラやレザーの香りが顔を出し、全体的に複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では甘酸っぱさが感じられ、タンニンはしなやかで心地よい。酸味がしっかりしており、バランスが取れている。

総合

2018年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。友人との集まりや特別な食事の際に最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5