テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツアロマに、白い花やハーブの香りが重なり、清涼感を感じさせる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間では果実味が広がり、フィニッシュにかけて酸味が引き締まる。 【余韻】長く続くフルーティーな余韻。
ヒルサイド・ヴィンヤーズ・ピノ・グリジオは、エゲル地方で生産される白ワインで、フレッシュでクリーンなスタイルが特徴です。ヴィタリアーノは地域の特性を活かしたワイン造りを行い、特にこの品種は香り高く、食事との相性も良いことで知られています。テロワールの影響を受けたバランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティーな果実味
酸味のバランス
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
サラダ
アスパラガスのソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出すための手法が用いられていると推定されます。熟成期間は短めで数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からわずかに緑がかった色合いで、透明感があり、輝きも豊かです。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちます。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが開いた瞬間に感じられ、時間が経つにつれて白い花や青リンゴの香りが顔を出します。軽やかなミネラル感も伴い、全体的に清涼感があります。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに心地よい酸味が広がります。中盤では、青リンゴや洋梨のフレーバーが感じられ、優れたバランスを保っています。タンニンはほとんどなく、非常に滑らかな口当たりです。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後1〜2年の間に楽しむのに適しています。シーフードや軽い前菜と合わせるのがベストで、ピクニックやカジュアルな食事シーンにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5