テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやバターの香りが感じられる。さらに、第三アロマにはバニラや革の香りが漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、スムーズなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】余韻は中程度で、スパイスと果実の風味が残る。
モンテニッビオは、イタリアのヴィタロンガが手掛ける赤ワインで、地元のテロワールを生かした特徴的なワインです。生産者は、地域の伝統と革新を融合させ、高品質なワインを目指しています。フルボディのスタイルで、力強さと繊細さを併せ持つワインとして、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、モンテニッビオは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、風味が豊かになるように工夫されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を透過させるときらりとした輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に滞留する様子が確認できる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスや微かにバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、バランスが取れている。タンニンは穏やかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と考えられ、さらなる熟成が期待できる。赤身肉やパスタ料理との相性が良く、カジュアルなディナーにぴったりな一本。