テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。少しのバラの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良い。フィニッシュは酸味が心地よく残る。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が長く続く。
サンジョヴェーゼは、イタリアを代表する赤ワイン用ブドウ品種であり、ヴィタロンガはその生産者として知られています。イタリア中部のトスカーナ地方において、サンジョヴェーゼの特性を活かしたワインを醸造しています。このワインは、豊かな果実味と高い酸味が特徴で、料理との相性も良く、多様なシチュエーションで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼは通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保ちながらも複雑味を加えることを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性はやや高め。透明感も感じられ、視覚的に魅力的な外観を持っています。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスや土の香りが顔を出します。時間が経つと、バニラや皮革のニュアンスも感じられるようになり、奥行きのある香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。バランスの取れた酸と果実味が調和し、リッチな味わいを楽しめます。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、スパイシーな料理や肉料理との相性が良いでしょう。全体的にバランスが取れた素晴らしいワインです。