テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スパイス、バラの香りが広がり、深みを増していきます。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディの中で果実味が膨らみ、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、バランスのとれた酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】エレガントなスパイス感と果実味が長く続きます。
VitaLuceがセントラル・コーストで生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな風味とバランスの取れた構成が特徴です。この地域特有の温暖な気候と多様な土壌が、ブドウのポテンシャルを引き出します。果実味とタンニンの調和が、飲み手に深い満足感を与えるワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるために新樽と古樽を組み合わせて使用することが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある濃い紫色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調からも力強さが感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、より深い香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりとした印象。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、飲みごたえがある。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが感じられる。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーシーンにもおすすめ。