テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】アプリコット、リンゴ、白い花の香りが広がり、徐々にミントやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】クリスプなアタックから、豊かな果実味が広がり、ミネラル感と酸味が絶妙なバランスを保ちます。フィニッシュには心地よい苦味が残ります。 【余韻】長めで、柑橘系の香りが続きます。
アウレリアーナ・ガヴィは、ヴィテ・コルテによって生産される白ワインで、バルベーラ・ダスティ地区の特性を活かした逸品です。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、ぶどうがしっかりと成熟します。ワインはフレッシュで飲みやすく、食事と合わせやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
リンゴ
白い花
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプなアタック
豊かな果実味
ミネラル感
酸味のバランス
ほのかな苦味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
リゾット
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われています。熟成については、若飲みを意識して短期間で行われることが一般的ですが、具体的な月数は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、清澄度は高く、瑞々しい輝きを見せます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと薄い涙がゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた瞬間は新鮮な梨と青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。全体として爽やかでエレガントな印象です。
味わい
アタックはクリスピーで、すぐにジューシーな果実味が広がります。中盤ではミネラル感が際立ち、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たりです。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と考えられ、今後も数年の熟成ポテンシャルがあります。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフや魚料理と特に相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5