【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、スパイシーなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で滑らかに広がり、フィニッシュにはしっかりしたタンニンと酸が残る。 【余韻】果実の甘さとスパイスの余韻が長く続く。
Valdolmo Nebbiolo d'Albaは、ピエモンテ州のバルベーラ・ダスティで生産される赤ワインです。生産者のVite Colteは、品質にこだわり、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。このワインは、ネッビオーロ種の特性を生かしたエレガントなスタイルで、果実味と酸味のバランスが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、ワインの複雑さと深みを引き出すプロセスが行われています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、熟成感を感じさせる。
香り
最初はダークチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく広がり、フィニッシュに向かうにつれて滑らかさが増す。
総合
今飲んでも楽しめるが、3～5年の熟成でさらに深みが増す。肉料理やチーズとのペアリングに最適。