テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、バニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはスパイシーさとミネラル感が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が続きます。
キャンティ・クラシコは、トスカーナ地方の代表的な赤ワインで、主にサンジョヴェーゼ種から造られます。Viticcioはこの地域で評価の高い生産者の一つで、手摘みによるぶどう収穫と、テロワールを反映したワイン造りを重視しています。キャンティ・クラシコは、その鮮やかな酸味と豊かな果実味によって、食事との相性が非常に良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、サンジョヴェーゼ種を主に使用し、厳選されたぶどうを手摘みで収穫します。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間はおおよそ12か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調。輝きはあり、粘性も感じられる。エッジにはわずかに紫がかっており、若々しさを表現している。
香り
開封直後はチェリーやプラムのフルーツ香が主導し、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが顔を出す。少しのバニラと土のニュアンスも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が溢れ、中盤では酸味のバランスが取れた滑らかなタンニンが広がる。酸は心地よく、全体的にクリーンな印象を持っている。
総合
2020年ヴィンテージは今から飲み頃を迎え、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理やイタリアンと合わせると良いシーンが作れる。