テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】最初に黒いベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後には、わずかにバニラやトースト香が現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘さと酸味のバランスが心地よく、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、黒い果実の風味が持続します。
クラシコ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ヴィウ・マネントが手がけています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ワインは、果実味豊かでバランスの取れた味わいを持ち、食事との相性も良いため、デイリーワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えることを意図しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは深く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが強く、カシスやブラックベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味がバランスを取っている。余韻にかけて、微かなスパイシーさが感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、2～3年の熟成でさらに良くなると予想される。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりにぴったり。