テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、少しのバニラの香りが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、滑らかなタンニンが中間で膨らむ感覚を提供します。フィニッシュはフルーティーでありながら、複雑なスパイス感が余韻を引き立てます。 【余韻】長く、果実味とスパイスの余韻が心地よく残ります。
エル・オリバール・アルト・エステート・シラーは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインです。ヴィウ・マネントは、質の高いシラーの生産で知られ、テロワールを反映したワインを提供しています。このワインは、強い個性を持ち、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
ハンバーガー
チーズプレート
パスタ・アラ・ボロネーゼ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。深みのある色調が印象的で、グラスに注ぐと豊かな色合いが目を引く。
香り
初めはブラックベリーやプルーンのフルーティな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや軽いバニラのニュアンスが加わる。非常に豊かなアロマが広がり、心地よい香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。フィニッシュにはスパイシーさが残り、全体的に滑らかな飲みごたえ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別なディナーにもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5