テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、さらに時間と共にバニラや革の香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、スパイシーさと果実の余韻が楽しめる。 【余韻】フルボディで、しっかりとした余韻が残る。
La Capilla Estate Cabernet Sauvignonは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。生産者のViu Manentは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、テロワールを反映したワイン造りを行っています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、選別されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出すために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過すると深い紫色のニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。少しのミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが良く、全体的にしっかりした構成。余韻にはダークチョコレートやスパイスが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後にかけて、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なソースとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。