テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】熟した桃やマンゴー、蜂蜜の甘い香りが広がり、さらに白い花やバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘く、リッチな果実味が口いっぱいに広がり、中間では鮮やかな酸が加わり、フィニッシュでは心地よい甘さが続きます。 【余韻】長く続く甘みとフルーティな風味が印象的です。
ヴィウ・マネントはチリのコルチャグア・ヴァレーに位置するワイナリーで、独自のテロワールで育てられたぶどうから高品質のワインを生産しています。特に、レイト・ハーヴェスト・セミヨンは、甘美なデザートワインとして知られ、果実の凝縮感とバランスの取れた酸味が特徴です。デザートワインとしての位置づけが明確で、食後や特別なシーンにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レイト・ハーヴェスト・セミヨンは、遅摘みのぶどうを使用しており、自然に乾燥したぶどうから得られる高い糖度が特徴です。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
色調は深いゴールドで、輝きがあり、粘性も感じられる。外観から甘美な印象を与える。色合いは濃厚さを示唆している。
香り
開けた直後はハチミツや熟した桃の香りが広がり、時間が経つとオレンジの皮やナッツの香ばしいニュアンスが加わる。アロマは非常にリッチで心地よい。
味わい
アタックは柔らかく、蜜のような甘さが広がる。中盤では柑橘系のフレッシュさとともに、酸味が程よくバランスを保つ。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今であり、さらに数年の熟成が可能。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な食事の締めくくりにふさわしい。全体的に優れたバランスを持つワイン。