テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りが広がり、花の香りとしてはジャスミンやオレンジブロッサムが感じられます。さらに、蜂蜜やナッツの香ばしさも感じられます。 【味わい】最初は甘みが広がり、クリーミーな口当たりが続きます。中間でフルーティーさが膨らみ、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ハチミツとトロピカルフルーツの風味が後を引きます。
ノーブル・セミヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産されている白ワインで、ヴィウ・マネントによって造られています。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、特にセミヨン種の栽培に適しています。ワインは、デザートワインとしての位置づけを持ち、非常に甘美な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ノーブル・セミヨンは、選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させます。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
やや淡い金色で、光に透かすと輝きがあり、粘性も感じられる。色調はクリアで、透明感がある。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つと蜜や蜂蜜のニュアンスが現れ、白い花の香りも感じられる。全体的にフレッシュでエレガントな印象。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、軽やかさと共にバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸の明快さが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるバランスの良い仕上がり。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかでフレッシュな料理と合わせるのに最適。友人との集まりやアペリティフにもおすすめ。