【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスの果実香が広がり、微かにスパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味の中にほのかな酸味が加わり、中間には滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは長く、バランスの良い余韻が残ります。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よく続きます。
セクレト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ヴィウ・マネントが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供しています。果実味豊かでバランスの良いワインを生み出すことで知られており、特に肉料理との相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。醸造過程では、果実の香りを最大限引き出すために温度管理が重要視されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
初めはブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つとスパイスやトースト香が加わり複雑なアロマに変化する。少しのバニラのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。果実の甘さと酸味が調和し、心地よい余韻を残す。
総合
2021年ヴィンテージは優れた品質で、今から数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、友人との集まりにおすすめ。