テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、バニラの香りが広がる。さらに、ハーブや地中海の香りも感じられる。 【味わい】果実味がしっかりしており、アタックは力強い。中間は滑らかで、タンニンが心地よいフィニッシュへと導く。バランスが良く、余韻は長い。 【余韻】スパイシーな余韻が心地よく、フルーティな香りが残る。
セクレト・シラーは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するヴィウ・マネントが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーに適した環境が整っています。ワインはフルボディで、果実味とスパイスのバランスが特徴で、飲みごたえのあるスタイルが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
ブラックペッパー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
凝縮感
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ステーキ
チーズ盛り合わせ
スパイシーなカレー
ローストポーク
醸造について
セクレト・シラーは、温度管理された発酵槽で発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成は通常12ヶ月程度行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚が形成される。
香り
開いた直後はダークベリーや黒胡椒のアロマが広がり、時間経過とともにバニラやスパイスのニュアンスが現れる。熟成の要素が感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立つ。中盤では柔らかなタンニンが口全体を包み込み、酸のバランスが良く、フレッシュさを感じる。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらなる深みが期待できる。ディナーのメインディッシュや特別なシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.2%
201914.2%
201814.2%
201714.2%