テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリー、スパイス、花の香りが広がり、第二アロマとしてわずかにバターとトーストの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが現れ、複雑さを加えています。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートとスパイスの風味があります。
ViBo Viñedo Centenarioは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者のViu Manentは、地域の特性を生かした高品質なワインづくりに定評があります。豊かな土壌と温暖な気候が相まって、フルボディで力強い味わいが特徴です。バランスの取れた酸と果実味が調和し、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理のもと行われ、マロラクティック発酵も行われます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで深い味わいを引き出します。最終的に、バランスの取れた仕上がりを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の香りはしっかりとした奥行きを持ち、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルボディの中で果実味が際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートのような深い味わいが残る。
総合
今が飲み頃であり、さらに数年の熟成ポテンシャルも感じられる。ディナーや特別なイベントでの食事と共に楽しむのに適したワイン。