テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実やプルーンの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によりバニラや革の香りも広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではミネラル感とタンニンが調和し、フィニッシュにはスパイシーさが見え隠れする。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスの余韻が心地よい。
セレクシオン・デ・ファミリア・クリアンサ・リオハは、ビバンコが手がける赤ワインで、リオハ地方の伝統を受け継いでいます。このワインは、果実味の豊かさとバランスの良さを特徴とし、特に料理との相性が良いことで知られています。ビバンコは、ワイン造りにおいて品質を最優先にし、持続可能な方法での栽培と醸造に取り組んでいます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
赤い果実
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
滑らかな口当たり
豊かな果実味
ミネラル感
しっかりしたタンニン
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮
ラム肉のロースト
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
グリル野菜
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵が行われます。その後、オーク樽で熟成され、果実味が引き立つように仕上げられます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに残る足が美しい。
香り
開いた直後は熟した赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスモーキーなニュアンスが残り、心地よいフィニッシュ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。友人との食事やカジュアルなディナーに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%