テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明度を持つ。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。温かみのあるバターの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にはクリーミーなテクスチャーが広がる。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の香りが感じられる。
シャルドネ・ヴェネトは、イタリアのヴェネト州で生産された白ワインで、Vivolo di Sassoによって手がけられています。この地域は多様なテロワールが特徴で、気候や土壌が異なるため、様々なスタイルのワインが生み出されます。シャルドネは国際的に人気のある品種で、フルーティーでクリーミーな味わいが楽しめます。生産者のこだわりが反映された、バランスの良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネの醸造には、ステンレスタンクでの発酵が用いられ、温度管理が行われることでフルーティーさが保持されます。熟成はオーク樽で行われることが一般的ですが、具体的な熟成方法は不明です。一般的に数ヶ月から1年程度の熟成期間が設けられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
柑橘系の果実、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立つ。時間が経つにつれて、バニラや軽いトーストのニュアンスが現れ、全体的にフルーティーで爽やかな印象に変化する。
味わい
アタックは鮮やかで、爽やかな酸味が口の中に広がる。中盤では、果実味が豊かになり、優しいクリーミーさと共にバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
2020年のヴィンテージは現在飲み頃で、フレッシュさを楽しむことができる。熟成ポテンシャルは限定的だが、今後1-2年は楽しめる。軽やかな料理やアペリティフとしてのシーンに最適。