テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックチェリーやプラム、スパイス、バニラの香りが広がり、次第にハーブやオークのニュアンスが顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみを持つ。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめる。
VJBはソノマ・ヴァレーに位置する生産者で、地元のテロワールを生かした高品質なワインを提供しています。プリミティーヴォは、濃厚な果実味とスパイシーなニュアンスを持ち、しっかりとしたタンニンが特徴です。カジュアルながらもエレガンスを感じさせる、日常の食卓にぴったりのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、通常はフレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の風味を最大限に引き出すために、オークの新樽と古樽をバランスよく使っている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深みのある色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚が形成される。
香り
開いた瞬間は熟成した黒い果実のアロマが広がり、特にプルーンやブラックチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやカカオのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
濃厚な果実味がアタックに感じられ、中盤ではしっかりとしたタンニンが口全体を包み込む。酸はバランスよく、滑らかさがあり、余韻にかけてほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と考えられ、比較的若いうちから楽しめるが、さらに熟成することで深みが増す。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。