スパークリング
Blanc de Blancs Brut Champagne Premier Cru
ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが非常に細かい。 【香り】青リンゴやシトラスの果実香に、白い花やナッツの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸のバランスが良い。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュはクリーンでドライ。 【余韻】長く続くミネラル感が印象的。
ヴォワラン・ジュメルは、シャンパーニュ地方のプルミエ・クリュであるアペラシオンを持つ生産者で、高品質なブラン・ド・ブランのシャンパンを生産しています。特にシャルドネに特化したこのワインは、透明感のあるミネラル感と豊かな果実味が特徴で、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
シトラス
白い花
ナッツ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
爽やかな酸味
クリーミーなテクスチャー
ミネラル感
ドライなフィニッシュ
料理との相性
オイスター
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のクリームソース
アスパラガスのグリル
シーザーサラダ
醸造について
低温発酵が行われ、発酵後は瓶内での二次発酵が行われる。熟成は主にスチールタンクで行われ、数ヶ月の間、澱と共に熟成されることで風味が豊かになる。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るいストローイエローで、微細な泡が豊かに立ち昇る。輝きがあり、澄んだ外観から清涼感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次第に白い花や熟したリンゴのニュアンスが感じられる。時間が経つと、トーストやミネラルの香りも現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、しっかりとした酸が口の中を引き締める。中盤には果実味が広がり、ほのかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、数年の熟成も可能。特別な場面や祝宴、アペリティフとしてのシーンに最適。全体的にバランスが良く、洗練された印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5