テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やスパイスが感じられ、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが広がります。第三アロマには、熟成由来のバニラや革の香りがアクセントになっています。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味の膨らみが楽しめます。フィニッシュは滑らかなタンニンとともに、上品な余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実味が心地よく残ります。
ディエゴ・レッドは、アメリカ合衆国のヴォルカン・マウンテン・ワイナリーによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、美しいテロワールと独自の栽培方法により、個性的なワインを生み出しています。ディエゴ・レッドは、その豊かな風味とバランスの良い構成が特徴で、様々な料理と相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ディエゴ・レッドは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために温度を厳密に管理します。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色合いが印象的。光にかざすと輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にうっすらとした筋を残す。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに空気に触れることで、わずかに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、飲みごたえがあり、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃までと予想され、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。バーベキューや肉料理と合わせるのが推奨される。