テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイシーさとハーブのニュアンスが広がります。さらに、土やバニラの複雑さも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみを見せます。フィニッシュには微かな樽香とスパイスが感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートやスパイスの余韻があります。
サミット・レゼルヴァ・カルメネールは、チリのラペル・ヴァレーで生産される赤ワインで、ボルカネスによる手造りの逸品です。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カルメネールの特性を引き出すのに理想的です。ワインは深い色合いと豊かな風味を持ち、食事とともに楽しむのに適したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を見込んでおり、これによりワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビー色で、光にかざすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやプルーンのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ジュースィーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体を引き締めている。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。