テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で明るい透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、カシスの果実香が広がり、第二アロマでは軽いスパイスやバターの香ばしさが感じられます。さらに、熟成によるバニラや革のニュアンスも香ります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間には滑らかなタンニンとともに、ミネラル感が広がり、フィニッシュでは長い余韻が続きます。 【余韻】心地よい果実味とスパイスの余韻が楽しめます。
テクトニア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのラペル・ヴァレーで生産される赤ワインで、ボルカネスが手がけています。この地域は火山土壌に恵まれ、豊かなミネラル感が特徴です。ボルカネスは、テロワールを重視し、環境に配慮した栽培方法を実践しており、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成を経てボトリングされると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫のニュアンスが見え隠れします。粘性が高く、グラスに残る足が美しく映えます。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーとカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。さらに、土やハーブの香りが加わり、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸が感じられ、余韻に向けてスムーズに移行します。タンニンは滑らかで、心地よい酸味が全体を引き締めています。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年は熟成が期待できます。大切な食事の場や、特別なイベントで楽しむのに最適です。