テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実味が第一アロマとして広がり、次第にスパイスやハーブの香りが現れます。最後には土や革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで滑らか、中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュはフルボディの印象を残します。 【余韻】長く続く余韻には、熟成由来のほのかなバニラやスパイスが感じられます。
バリフィコ・トスカーナは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインです。ヴォルパイアは伝統的なワイン生産者で、オーガニック栽培にこだわり、テロワールの特性を大切にしています。このワインは、豊かな果実味とバランスのとれた酸味を特徴とし、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインの複雑さを引き出すために手間をかけた醸造方法が採用されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光を透過させると美しい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では酸味が心地よく広がる。タンニンは滑らかで、全体にバランスが取れており、酸との調和が優れている。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも秘めている。特別な食事や集まりにぴったりで、赤身肉やリッチなパスタと相性が良い。