テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、プラム、花の香りが広がり、第二アロマとして微かなスパイスとバターの香りが感じられる。第三アロマでは、バニラやレザーのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の風味が豊かで、中間は柔らかいタンニンが膨らむ。フィニッシュは長く、複雑な風味が残る。 【余韻】持続的で、スパイシーな後味が印象的。
カサノバ・イル・ピューロ・キアンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネは、イタリアのトスカーナ地方で生産される高品質な赤ワインです。生産者ヴォルパイアは、歴史的なワイナリーとして知られ、優れたテロワールを活かしたワイン作りを行っています。このワインは、特に力強さとエレガンスを兼ね備えた特徴があり、キアンティ・クラシコの最上級の位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理のもとで行われ、果皮浸漬を行っていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、特にフレンチオークが使用されている可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色でやや紫がかったトーンがあり、輝きが豊かで粘性が高い。グラスを揺らすと、しっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が顔を出す。微かにハーブのニュアンスも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では酸とタンニンがバランスを保ち、滑らかな口当たり。しっかりとしたタンニンと活き活きとした酸味が長い余韻を支えている。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も可能。特に赤身肉やトマトソースの料理と合わせると良い。全体的に高い完成度を誇るワイン。