テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、土やバラの香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、柔らかいタンニンが感じられます。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が残ります。
キアンティ・クラシコは、トスカーナ地方の代表的な赤ワインで、特にサンジョヴェーゼ種を中心に使用されます。ヴォルパイアは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させた生産者で、バランスの取れたワインを生み出しています。丘陵地帯に広がるブドウ畑は、日照と排水に恵まれ、豊かな風味を持つブドウが育ちます。キアンティ・クラシコは、食事と共に楽しむワインとしての位置付けが強調されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は12ヶ月程度で、ブドウの特徴を引き出すために控えめな樽香を目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかな涙を残します。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が主体で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。黒胡椒やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかでしなやか。酸とのバランスが良く、心地よい余韻を残します。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後も数年の熟成が期待できます。特に肉料理やチーズとの相性が良く、ディナーの場にぴったりです。