テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、美しい透明度を持つ。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに続き、ハーブやスパイスの香りが広がる。熟成により、バニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間では果実の甘さと酸味が調和して膨らみを見せる。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長めで、スパイシーな余韻が心地よい。
チット・トスカーナは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、ヴォルパイアの手によるものです。ヴォルパイアは、自然のテロワールを尊重し、持続可能な農業を実践している生産者として知られています。このワインは、トスカーナの豊かな風味と伝統的なスタイルを反映し、地域の食文化と深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽が使われ、数ヶ月間熟成させることで風味が深まります。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には8〜12ヶ月程度が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドで、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、バニラのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュでありながら複雑さを感じる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンはしなやかで心地よい。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。食事と合わせるシーンに非常に適している。