テイスティングノート
【外観】琥珀色で透明感のある美しい色調。 【香り】熟した乾燥果実、蜂蜜、アーモンド、オレンジピールの香りが広がり、さらにカラメルやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】甘く滑らかなアタックから、ナッツや果実の膨らみに移り、穏やかな酸味が全体を引き締めるフィニッシュへと続きます。 【余韻】甘さが残り、ナッツの香ばしさが感じられる長い余韻。
ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコは、イタリアのキャンティ地域で生産されるデザートワインで、特に甘美で濃厚な味わいが特徴です。生産者のヴォルパイアは、伝統的な製法を守りながら高品質なワインを生産しており、テロワールの影響を強く受けた個性的なワインを提供しています。キャンティ・クラシコ地域の特性を生かしたこのワインは、食後のデザートやチーズとともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ぶどうを乾燥させてから発酵させる伝統的な方法で作られており、発酵後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常数年に及び、こうした工程により深みのある味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、光に透かすと金色の輝きを放ち、粘性が高く、グラスに留まる液体の動きが非常にゆっくりと感じられます。
香り
開封直後はドライフルーツや蜂蜜の香りが立ち上り、時間が経つにつれてナッツやキャラメルのニュアンスが加わり、複雑で豊かな香り立ちになります。
味わい
アタックは滑らかで甘みが強く、次第に酸味が広がり、バランスの取れた中盤へと進みます。タンニンは非常に柔らかく、フルーティーな余韻が感じられます。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成が期待されるワインです。デザートやチーズとのペアリングが特におすすめで、特別な場面で楽しむのに適しています。