テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香、次いでハーブやスパイスのニュアンスがあり、最後に土や石のような香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間では酸とのバランスが良く、フィニッシュにはほのかな土の風味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、赤果実の余韻が楽しめます。
キャンティはトスカーナ地方の代表的な赤ワインで、Volpettoのワインは地域のテロワールを反映した特徴があります。キャンティ地域の温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。Volpettoのキャンティは、伝統と現代技術を融合した生産方法で、食事と合わせやすい親しみやすいスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われます。熟成はオーク樽で行われ、通常は約6ヶ月から1年程度の期間で熟成されます。これにより、果実味を保持しつつ、複雑さを加えることが可能です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。少し紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。果実の香りが徐々に成熟した印象に変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい飲みごたえを持つ。
総合
飲み頃は2023年頃から5年程度で、熟成ポテンシャルもある。家庭でのディナーやカジュアルな集まりに最適なワイン。