テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなパンの香ばしさ、ヨーグルトのクリーミーさが感じられる。さらに、第三アロマでは、ほんのりバニラのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーツの甘みがしっかり感じられる。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュに向けて心地よい酸味が持続する。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が続く。
タリマ・ブランコは、スペインのヴォルヴェールが手がける白ワインで、特にフレッシュさとフルーティーさが特徴です。生産者は、地元のテロワールを活かし、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、軽やかで飲みやすいスタイルを持ち、さまざまな料理と合わせやすい汎用性の高い白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで低温発酵され、その後ステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成期間は約3-6ヶ月と考えられ、ワインのフレッシュさを保つことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった輝きがあり、クリスタルのように透明感があります。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした膜を形成します。
香り
開けた瞬間、フレッシュな柑橘系の香りが広がり、続いて白桃や洋梨のアロマが感じられます。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化します。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸が口の中を引き締めます。中盤では果実味が広がり、滑らかなテクスチャーが感じられます。酸とのバランスが良く、余韻にはわずかなミネラル感が残ります。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後1-2年の間に楽しむことができるでしょう。フレッシュさとバランスの良さから、アペリティフやシーフードと相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったりです。